大业证券对话库迪咖啡李颖波：从AI到全球化，如何重塑咖啡行业？

2025年世界互联网大会乌镇峰会（以下简称“乌镇峰会”）已圆满落幕，但会上关于科技与未来的讨论余温未散。在今年乌镇峰会上，库迪咖啡作为官方合作伙伴，以其标志性的移动咖啡车与智能化服务亮相，引发“咖啡科技战”的关注和讨论。

在乌镇峰会期间，库迪咖啡首席策略官李颖波在接受包括《每日经济新闻》记者在内的媒体采访时阐述了库迪在品牌建设、科技融合以及全球化等方向的思考与实践。今年以来，库迪咖啡密集亮相多项国际级赛事与文化活动，包括WTT世界乒联、武汉网球公开赛、环广西公路自行车赛、英雄联盟全球总决赛以及金鸡百花电影节等。李颖波表示，这一系列动作是品牌发展到一定阶段必然的战略选择。

图片来源：企业供图

值得一提的是，在乌镇这个世界互联网思想交锋的前沿阵地，李颖波在访谈中也频频提及“技术和AI（人工智能）”。他提到，对于库迪咖啡而言，参与世界互联网大会并非只是品牌赞助，更是因为公司真正地在这里看到了非常多的前沿科技，希望把大量的前沿科技运用到咖啡生产运营跟营销的各个环节。

技术将拓宽咖啡行业天花板

李颖波将此次库迪咖啡和乌镇互联网大会的合作视为一次吸收前沿科技、反哺自身系统的“契机”。

“我们团队过往成立的品牌包括神州租车等，其实都大量运用了互联网技术。”李颖波在采访中强调了库迪与生俱来的科技基因，他将技术视为拓宽咖啡行业天花板的决定性力量：“这些会帮助我们极大地去拓展行业的天花板，让它的上限变得更高，让整个成本效率跟品质效率变得更高。”

李颖波透露，库迪在马鞍山已建成超过40万平方米的供应链基地，并有一个超过34万平方米的超级工厂在建。“在供应链端，我们会大量地运用互联网和AI技术，包括整个产线的自动化管理以及整个仓储物流体系的算法运用，都会使得工厂的效率得到极大提升。”这确保了库迪能从源头掌控品质与成本，从而为市场定价策略奠定基础。

其次，在终端门店的日常运营中，技术是提升标准化与效率的“无形之手”。李颖波描绘了一个高度自动化的门店场景：“从整个排班、订货，到门店IOT（物联网）系统的设备互联和监测，再到咖啡机扫码后自动识别萃取方式、浓度等订单选项后自动出品咖啡液，都尽量减少人工干预。由算法完成所有的运营活动，减少人工出错率，保障品质的稳定性和标准化，同时也提升效率。”

“运营检查方面，我们不是只靠人去看监控，而是先用AI技术去识别，包括员工是否有按照卫生规定着装、制作过程当中是否有按照卫生规定进行清洁等等。这种技术手段不仅降低了管理成本，更构建了一套客观、精准、可复制的品质保障体系。”李颖波表示。

借赛事IP触达更多圈层

据官方数据，库迪咖啡全球首家店于2022年10月份开业，目前在全球已有18000多家门店，业务覆盖全球33个国家和地区，门店规模位居全球第三。然而，库迪的野心远不止于单纯的曝光。李颖波将咖啡定位为“人们日常生活中的必需品”，因此，品牌赞助的核心目的是“能够进入到更多圈层的路径”。在此背景下，今年以来，库迪咖啡频频出现在各大官方活动和赛事现场。

“透过这些赞助联动，其实也把我们带入各种各样不同的圈层。”李颖波解释道，“我们在选择维度上会与潮流趋势、年轻人关注的各行业和赛事做连接。这是除了IP（具有商业价值的创意内容或品牌）联名以外，另外一种和现在的咖啡人群打交道的方式。”

李颖波以环广西自行车赛为例，阐述了场景化营销：“我们发现骑行人群对于美式这种产品天然有需求。透过类似活动，能够让消费者感受到产品跟生活的连接，同时也借由这些大赛传递出我们年轻时尚的品牌形象。”这也意味着，咖啡不再仅仅是一杯饮品，而是特定生活场景中的功能性伴侣和情感寄托，品牌也因此被赋予了更丰富的个性与温度。

值得一提的是，一直以来，库迪9.9元一杯咖啡的品牌形象深入人心。当被问及如何在品牌赞助的过程中平衡行业竞争与品牌升级的双重目标，李颖波认为“性价比”与“品牌向上”并不矛盾。

“品牌向上不意味着高价，而是为用户创造更好的情绪价值。我们的供应链体系能够同时保障产品品质与成本优势，使9.9元的定价仍能保持盈利，并让消费者享受到与国际品牌同等品质的咖啡。”李颖波表示。

李颖波透露，明年库迪将继续拓展在时尚、潮流等领域的赞助与合作，强化品牌年轻化战略。在产品端，库迪将聚焦功能性需求与口味创新，结合果汁、茶饮等元素开发更符合年轻人口味的新品类。

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